Curso Explorando Fibras - Kelvin Taporosky

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Atualmente é amplamente difundido o conhecimento acerca da influência da microbiota intestinal na saúde humana, onde eventuais alterações intestinais repercutem no desenvolvimento de diversas doenças. Nesse sentido, surge a necessidade de ferramentas e estratégias que contribuam para a saúde intestinal, onde em meio as opções disponíveis, a terapia prebiótica representa o grande potencial terapêutico dessa condição. No curso Explorando Fibras conheceremos a vasta diversidade de fibras dietéticas que além da ação prebiótica apresentam diferentes efeitos terapêuticos, cujo manejo pode ser aplicado para a promoção da saúde intestinal, bem como na prevenção e tratamento de doenças.

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O 1º módulo introduz o universo das fibras dietéticas, tema muito presente na literatura científica, mas pouco explorado na prática clínica contemporânea. Teremos um olhar dos vegetais como seres vivos, antes de tê-los como alimentos, compreendendo assim sua interação com micróbios bem como o contexto fisiológico da microbiota intestinal humana, relacionando-a com aspectos de saúde e a doença.

• Filogenia, autotrofismo e síntese
de polissacarídeos.
• Botânica e evolução adaptativa.
• Interação planta-micróbio.
• Microbiota Intestinal.
• Eixo intestino- metabolismo.

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Explorando Fibras - Curso Kelvin Taporosky

O 2º módulo explora a vasta diversidade de fibras dietéticas disponíveis. Atualmente, para a grande maioria dos profissionais e estudantes, o conceito de fibras se resume a classificação de solúveis e insolúveis e seus respectivos efeitos genéricos junto ao trânsito intestinal. Conheceremos aqui, a estrutura química das diferentes classes de fibras bem como seus respectivos efeitos terapêuticos, conhecendo assim diversas opções para o manejo de diferentes condições clínicas.

• Parede Celular Vegetal.
• Celulose.
• Hemicelulose.
• Gomas e mucilagens.
• Pectinas.
• Oligossacarídeos.

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No 3º módulo, iremos aprender um método exclusivo para aplicação clínica dos conceitos discutimos no curso, desde os princípios basilares (introduzir e diversificar) para promoção da saúde intestinal, como a conduta individualizada (especificar) de acordo com as condições clínicas do paciente. As principais alterações do trato gastrointestinal também serão discutidas.

• Introduzir.
• Diversificar.
• Especificar.
• Constipação.
• Disbiose intestinal.
• Síndrome do intestino irritável.
• Doenças inflamatórias intestinais.

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Uma vez que conhecemos a ciência que rege a relação de prebióticos e saúde intestinal, destinamos o quarto módulo a prática clínica, discutindo estratégias de aplicação do Método Tríade Prebiótica junto as prescrições dietéticas, a partir de exemplificações de dietas, refeições e receitas, bem como conheceremos as opções comerciais para prescrição de manipulados, exemplificando formulações e suas respectivas aplicações.

• Aplicação do Método Tríade Prebiótica.
• Prescrição de Fibras Dietéticas.
• Prescrição de Prebióticos Comerciais.

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